有关注餐饮的朋友都知道，这两年餐饮的一个很大的趋势，就是要走性价比路线。甚至就连是一些之前价格很贵的一些餐饮店，为了能够吸引到更加多的顾客，如今都不得不自降身份，都开始做各种各样的活动了。

朋友的店，从排队到一天三桌，只用了两个月，这么干餐饮，难存活

但很多新手餐饮人，在不懂餐饮的情况下，眼里就只是看到了性价比，所以开个餐饮店，不管三七二十一，就是做活动，而且活动力度还是做的比较大的，甚至自己都没有算过，这么做活动，会有什么后果，做了那么低的活动，自己还能不能赚到钱。

朋友的店，从排队到一天三桌，只用了两个月，这么干餐饮，难存活

有个开烤肉店的朋友，就是这样，他自己喜欢吃烤肉，所以有一段时间就在研究这个东西，刚好他认识一些朋友是做食材供应链的，基本上烤肉店需要用到的食材，他都能够找到，原本他只是想着自己买一些回家，想要吃烤肉的时候就随时可以吃。

朋友的店，从排队到一天三桌，只用了两个月，这么干餐饮，难存活

后来一次偶然的机会，看到附近有个店在转让，他自己就来了兴趣，就直接盘下来了这个店，经过简单的装修，他自己的烤肉店，就这样开出来了。他觉得他拿货还是有一定的优势，而且看到很多其他的餐饮店，生意好的店，活动力度都是比较大的。

朋友的店，从排队到一天三桌，只用了两个月，这么干餐饮，难存活

所以他开业就直接做了一个68的两人套餐，一卖就直接火爆了。就这样搞了一个多月之后，也不知道是怎么回事，生意一下子就不行了。从开业时候的排队，到后来的门可罗雀，有时候一天也就只有三桌的生意，他都搞不明白是哪里出现了问题。

朋友的店，从排队到一天三桌，只用了两个月，这么干餐饮，难存活

他说他自己也都没有想到，短短两个月的时间，他经历了从天堂到地狱，关键是压根都不知道该怎么办。后来他自己去研究了之后才发现，开业时候的顾客，基本上都是没有复购，而且网上对于他店里面的评价都是比较差的，很多都是对于食材有很大的意见。

朋友的店，从排队到一天三桌，只用了两个月，这么干餐饮，难存活

他说他之前为了能够压低成本，也是用了一些比较一般的食材，不过他自己试了，问题也不大，然后就说是现在的顾客要求太高了。只能说，按照他这样的做法，这么干餐饮，确实也是很难存活的，毕竟现在的顾客不傻，东西不好吃，即使价格再低，可能也就只有关顾一次吧，你们说呢？


                                        
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