便秘蹲厕所半小时，血压计数字又往上蹦，很多人第一反应是“多吃苹果”。可冰箱里那袋苹果吃了仨礼拜，肚子还是老样子。其实，换个思路，把苹果换成土豆，可能更省事。

土豆的维C比苹果高出一截，连皮蒸一颗，就能顶好几口苹果泥。关键在钾，一颗中等土豆的钾抵得上一大根香蕉，钠一多血压就飙，钾进来把钠打包带走，血管松一点，数字自然好看。

吃10个苹果不如1个它，建议中老年人常吃，通宿便降血压，身体棒

纤维也实在，不光粗，还有抗性淀粉。冷藏过的土豆再加热，抗性淀粉翻倍，肠道里的好菌拿它当夜宵，第二天上厕所顺得跟年轻时一样。怕凉？隔水蒸热就行，口感粉糯，牙口不好的也能嚼得动。

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做法别老炖牛肉，太油。切薄片喷点橄榄油，空气炸锅八分钟，撒点黑胡椒，脆得像零食。或者蒸熟压泥，拌点酸奶和焯水的西兰花，凉着吃也香。土豆泥隔夜放冰箱，第二天抗性淀粉更多，血糖波动更小。

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有人担心土豆升糖快，其实放凉再加热就能拉回节奏。别炸薯条，别加一堆沙拉酱，它就是个老实蔬菜，做法对了，比苹果更贴心。

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说到底，苹果是好东西，可天天吃也腻。土豆便宜、耐放、做法多，一颗顶好几样，中老年人换着花样吃，肠道顺了，血压稳了，人也松快。


                                        
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