家人们，今天必须得跟大伙唠唠一个和咱们日常生活息息相关，却又容易被忽视的大问题 —— 厨房里的调料，很可能正在悄无声息地影响着咱们的健康。先给大家讲个发生在春节期间的真实事儿。

有位 64 岁的王大爷，身子骨一直还算硬朗。今年过年，孩子们都带着孙辈回来了，家里热闹得很。王大爷每天脸上都挂着笑，忙前忙后地准备饭菜，心里别提多高兴了。大年初二那天，一家人围坐在饭桌前，热热闹闹地吃着饭。桌上摆满了各种好吃的，有红烧肉、糖醋排骨，还有大爷特意做的拿手菜。王大爷正吃得开心，突然，他感觉右边身子一阵不对劲，像是有无数小蚂蚁在爬，紧接着就变得麻木起来。他下意识地想拿起筷子继续吃饭，可手却怎么也不听使唤，筷子 “啪嗒” 一声掉在了地上。

学医的孙女眼尖，一下子就察觉到爷爷的异样。她看着爷爷的脸色，心里 “咯噔” 一下，一种不好的预感涌上心头。孙女赶紧放下碗筷，走到爷爷身边，焦急地询问：“爷爷，您怎么了？哪里不舒服？” 王大爷张了张嘴，想说自己右边身子麻，可话到嘴边却有些含糊不清。孙女不敢耽搁，立刻大声招呼家人：“快！爷爷可能生病了，咱们赶紧送他去医院！” 家人们顿时慌了神，但在孙女的指挥下，大家迅速行动起来。有的去拿外套，有的去开车，七手八脚地把王大爷扶上了车，一路疾驰赶往医院。

到了医院，经过一系列检查，医生严肃地告诉他们，王大爷这是脑梗。好在送医及时，经过医生们的全力救治，王大爷总算是脱离了危险，也没有留下什么后遗症，一家人这才松了一口气。可这事儿，却给全家人都敲响了警钟。

说到这儿，可能有人要问了，为啥春节期间脑梗这么容易找上门呢？世界卫生组织发布的统计数据真的让人触目惊心：全世界范围内，每 6 秒就有 1 人死于脑卒中，每 6 秒就有 1 人因脑卒中而永久致残。再看看咱们国家，情况也不容乐观。我国约有 551 万脑卒中患者，每年还会新增 250 万例。每 12 秒左右，就有 1 人患上脑卒中，每 12 秒左右，也有 1 人因此失去生命，无论是发病率还是死亡率，在世界上都排在前列。《柳叶刀》杂志上曾发表过一项研究，研究人员对 1990 - 2017 年间我国 34 个省份居民的死亡原因进行调查后发现，中风竟然是导致国人死亡的首要原因，这可和很多人以为的癌症大不一样！

那为啥春节期间脑梗发病率会显著上升呢？江西省中西医结合医院神经内科主任樊萍解释说，这和季节、饮食、生活习惯等都有关系。冬天本就是心血管疾病的高发季，脑梗也不例外。天气一冷，寒风吹在身上，咱们身体里的血管就像遇到冷空气的水管一样，会不自觉地收缩。这一收缩，麻烦事儿就来了，血压会跟着上升，血液流动也不顺畅了，甚至可能出现血流供应中断的情况，脑出血、脑梗这些疾病就容易趁虚而入。

再看看过年期间的生活，家庭聚餐、朋友聚会一场接着一场。饭桌上的菜那叫一个丰盛，大鱼大肉摆满了桌。这些菜大多都是高油高盐的，就拿红烧肉来说，看着色泽红亮，吃起来肥而不腻，可里面的油脂含量高得很。大家在享受美食的时候，不知不觉就摄入了大量的油脂和盐分。大量的油脂进入身体后，会让体内的脂肪含量蹭蹭往上涨，这些多余的脂质就像垃圾一样，慢慢地在血管壁上沉积下来，时间一长，就形成了动脉硬化斑块，让血管变得越来越狭窄。

而且过年期间，大家的活动量明显减少。吃完饭后，不是坐在沙发上看电视、聊天，就是打麻将、玩牌，一坐就是好几个小时。长期久坐，身体里的血液流动变得缓慢，就像一潭死水，很容易形成血栓。这些血栓一旦随着血液流动，堵塞了血管，脑梗就可能发生。

还有，过年聚会的时候，抽烟喝酒也是常有的事儿。对于中老年人来说，他们的心脑血管本身就比较脆弱，经不起折腾。香烟里的尼古丁、焦油等有害物质，还有酒精，进入身体后就像一群捣乱分子，会刺激血管，让血管痉挛。血管一痉挛，血液流动就更不顺畅了，脑梗的风险也就大大增加。

说到这儿，就不得不提厨房里的 3 种调料，它们很可能就是诱发脑梗的 “帮凶”。先来说说食用油，1 克油脂就能为身体提供 9000 千卡的热量，这能量可不小。要是平时炒菜做饭不注意，大量使用食用油，身体摄入的油脂过多，就容易患上高血脂。血液里的脂肪多了，就像马路上车太多堵住了一样，心血管的负担就会越来越重。不过大家也别吓得不敢吃油了，每天把食用油的摄入量控制在 25 克以内，还是没问题的。比如说，用家里常用的陶瓷汤勺来衡量，大概两勺半的量就差不多了。

再讲讲添加糖。吃甜食的时候，大脑会分泌多巴胺，让人感觉特别幸福、快乐。但是，要是长期大量吃甜食，那麻烦就大了。像巧克力、蛋糕、甜饮料这些甜食，吃多了会让血糖、血脂、血压都升高。身体里的这些指标一旦失控，肥胖也会跟着来。大家看看身边那些肥胖的人，很多都或多或少有些健康问题，心脑血管疾病就是其中之一。肥胖就像是一颗定时炸弹，随时可能引发各种疾病，威胁咱们的健康。

还有含钠调味品，除了大家熟悉的盐，像酱油、蚝油这些厨房里常见的调味品，钠含量也很丰富。平时做饭的时候，如果不注意控制用量，大量添加这些调味品，身体摄入的钠就会过量。身体里的钠多了，会对心血管健康造成很大的威胁，增加脑梗的发生风险。比如说，有些人做饭喜欢多放酱油，觉得这样炒出来的菜颜色好看、味道香，却没意识到这可能在悄悄伤害自己的血管。

其实，在脑梗发生之前，身体是会发出一些 “信号” 的。要是出现 “两麻两硬” 的症状，可一定要提高警惕。先说说舌头发麻，当你突然感觉舌头麻麻的，就像吃了花椒一样，而且说话也变得不利索，含糊不清，这时候可别不当回事儿。这很可能是脑梗的典型症状之一，是因为脑部缺血、缺氧，支配舌头的神经受到了损伤。

还有一侧肢体麻木，咱们的肢体处于身体的末端，血液供应相对薄弱一些。一旦大脑皮层受损，就会影响到上肢神经，导致手指、单侧手臂出现麻木的感觉。而且在麻木的同时，还可能伴有头晕、头痛的症状。要是你正在干活或者走路的时候，突然出现这些情况，千万不要忍着，赶紧去医院检查。

血管发硬也是一个重要的信号。动脉硬化会让血管壁变厚，失去原本的弹性，管腔也会缩小。正常的血管摸起来是有弹性的，就像一根有弹性的橡胶管，而硬化的血管则像一根僵硬的塑料管，硬度明显增加。这种变化通过一些简单的检查就能发现，大家平时体检的时候可一定要关注一下。

面部僵硬也不容忽视，表现为面部歪斜、无力，还伴有麻木感，尤其是眼周和嘴角的症状比较明显。这是因为脑部血管堵塞，影响到了面部神经。如果你发现自己或者身边的人笑起来的时候嘴角不对称，或者眼睛闭不严，一定要及时去医院看看。

对于中老年人来说，想要平平安安地度过春节，有些事情一定要注意。每天都要监测血压血糖，家里有高血压、糖尿病患者的，这一点更是不能马虎。准备一个血压计和血糖仪，每天定时测量。要是发现血压、血糖波动很大，就像坐过山车一样忽高忽低，一定要提高警惕，必要的时候赶紧去医院咨询医生，可别自己随便调整用药。

春节期间，大家都开心，但是也要注意控制自己的情绪。别一会儿因为高兴就哈哈大笑，一会儿又因为一点小事就大发雷霆。情绪波动太大，血压很容易突然升高，这对心脑血管来说是个很大的挑战，一不小心就可能诱发心脑血管意外。就像有的老人看到孩子给自己拜年，高兴得不得了，结果情绪一激动，身体就出问题了。

冬天天气冷，老年人对环境的适应能力比较差，很容易受凉。所以外出的时候，一定要做好保暖工作，尤其是头部，一定要戴上帽子。头部是人体的重要部位，血管丰富，一旦受凉，血管收缩，血压就会升高。大家出门的时候，可以选择一顶厚一点、保暖性好的帽子，把耳朵也遮住，这样能减少寒冷对血管的刺激。

最后，有慢性疾病的老年人，在春节期间也不能放松对自己的要求。一定要规律服药，按照医生的嘱咐按时按量吃药，可别因为过年就忘了。作息也要规律，不要跟着年轻人熬夜。熬夜会打乱身体的生物钟，影响身体的正常代谢，增加脑梗的发生风险。大家可以早睡早起，保证充足的睡眠，让身体得到充分的休息。

生活中的这些小细节，都和咱们的健康息息相关。希望大家看完这篇文章后，能多留个心眼儿，从生活的点滴做起，守护好自己和家人的健康。