友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com
义煤大酒店：“亲民价+烟火气”开启转型增收之路
65
0
近七日浏览最多
最新文章
酒店同行还在愁空房率？
看看义煤大酒店门口排队的盛况。
2025年这家河南义马的三星级酒店，直接把灶台搬到街边卖十元盒饭，直播炒菜香气飘出三条街，硬是把门庭冷清的酒店整成了网红小吃街。
要我说啊，这才是实体店逆袭的正确打开方式。
后厨大师傅亲自掌勺就是杀手锏。
现炒的青椒肉丝盖浇饭卖十五，槐花鸡蛋包子两块五一个，麻辣小龙虾直接现场爆炒。
关键还写着“拒绝预制菜”的大招牌，这年头敢这么硬气喊口号的馆子真不多见。
看他们抖音直播就知道，上午十一点摊位没支好就有人端着饭盒来蹲守。
浙江有家酒店搞外摆更绝。
不光卖熟食，还弄成农产品市集，让顾客自己挑菜现做。
但义煤这波操作更接地气——酒店宴会厅的烤鸭拆开卖半只，婚宴级别的松鼠桂鱼切成小份装餐盒。
附近大妈们可算找着宝了，婚丧嫁娶直接打包酒店硬菜回家，省事又有面子。
最绝的是算盘打得精。
外卖摊成了活广告，以前只有商务客知道的老牌酒店，现在全城外卖骑手都在门口扎堆。
有人吃盒饭觉得不过瘾，转头就订了周末家宴包厢。
他们工程部报告写着呢，今年前半年光外卖增收顶去年全年三成，婚宴预订反而涨了四成。
经历过疫情的老板都懂这种转型多难。
2020年多少酒楼试水外卖惨败，要么放不下身段卖高价，要么图省事全用预制菜。
义煤后厨每天五点半亮灯备菜，包装盒都选加厚保温款。
人家行政总厨现在带徒弟考核新标准：颠勺装盒手速必须三分钟出三份。
酒店大堂摆早点摊算什么掉价？
没见着米其林都在街头开快闪店。
当五星级酒店自助餐开始卖冷冻虾饺，三星级酒店的手工大肉包反倒成了稀缺货。
隔壁市新开的连锁酒店都开始偷师了，大堂辟出二十平专供外卖窗口。
烟火气才是最高级的管理学。
与其让旋转门空转，不如摆开八仙桌招待十六方。
那个每天蹲点买包子的街道办主任后来成了婚宴介绍人，你说这转型值不值？
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com