▲女生点菜点多了,于是尝试将没吃的菜推销给了邻桌。图/社交平台视频截图
文 | 冯海宁
外出下馆子发现菜点多了,你会怎么处理?是打包带走,还是努力吃完,或者干脆剩下?
据报道,5月31日,山西太原一女生点完菜后发现分量太大吃不完,饭店也不给退,又考虑到宿舍没有冰箱打包回去不方便,于是将没吃的菜低价“推销”给隔壁桌,而邻桌男士也欣然接受。
随着《反食品浪费法》和相关政策、倡议的实施,厉行节约、反对浪费成为越来越多人的共识。如上述新闻中的女生,点完菜发现分量太大吃不完后,以推销方式来处理“没吃的菜”,此举避免了食品浪费,也给有关各方均带来了益处。
对该女生来说,既避免背上浪费食品之名,也节省了消费支出。对隔壁桌的食客而言,不仅吃饭省钱了,也为反食品浪费做出贡献。而且,涉事餐馆避免了食品浪费。而此事经媒体报道后,也给更多食客和餐馆带来启示。
在餐馆就餐,点多了菜是常事,有时是因为不了解餐馆饭菜的分量,有时是为了面子点餐“宁多勿少”,有时是点了5人餐到了3人……这些原因都可能造成某些菜“没动一筷子”。若不能打包带走就是浪费,既浪费食品又浪费钱。
这位女生“发明”了一种合理“消化”“没吃的菜”的方式。如果在餐馆就餐还有“没吃的菜”,浪费绝不可取,杜绝浪费才是应有的素质。而杜绝浪费,除了低价推销给其他食客,还可以探索更多办法。
比如,当食客自己不方便食用“没吃的菜”,可以打包带走送给那些需要饮食的人群,如流浪人员。再比如,还可以与餐馆协商,让餐馆推销或赠送给需要的人员,只要保证“没吃的菜”安全卫生。
面对餐馆“没吃的菜”,我们作为食客要有两种心理,一种是“共享”心理,一种是反浪费心理。所谓“共享”心理,是指对于闲置资源再利用使其产生价值,我们要有参与的心态;后者则是指面对食品浪费时,要有说“不”的心理。
对餐馆来说,也需反思多个问题:在食客点餐前,是否详细告知饭菜的分量?是否推出小份菜、半份菜供食客选择?根据《反食品浪费法》规定,餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息。
如果餐馆经营者已经尽到提醒等义务,还是出现了“没吃的菜”,那餐饮服务经营者也不能对食品浪费熟视无睹,还应该配合食客将“没吃的菜”,通过安全、合理的方式再利用,这才能体现餐馆忠实履行反浪费的责任。
中国饭店协会发布的《2023中国餐饮业年度报告》显示,我国餐饮行业聚焦生产与服务两大环节持续实施反浪费举措,减少“舌尖上的浪费”成效显著。面对“没吃的菜”等特殊情况,从行业协会到餐馆也应探索更多有效应对措施。
事实上,反食品浪费是一场全民行动,谁都不能缺席,如何探索更多节约创举,也是每一个食客的责任命题。
撰稿 / 冯海宁( 媒体人)
编辑 / 徐秋颖
校对 / 张彦君

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