财联社|新消费日报5月27日讯(研究员 梁又匀),距离2023年夏季被质疑售价过高、产品使用不健康的植脂末不足一年,茉酸奶再次因经营负面消息登上多个社交媒体热议榜。

近期有媒体卧底暗访北京多家茉酸奶门店后发现,其门店普遍存在随意更换食品有效期标签、水果出现部分变质仍然坚持使用、原料偷工减料等不规范操作,部分门店甚至存在无健康证上岗的员工。

相关违反食品安全有关条例的行为,迅速引起网友和茉酸奶的关注。在报道发布后的数小时内,茉酸奶通过其官方微博发文致歉。

致歉信显示,茉酸奶已第一时间成立专项稽核小组,核实了相关爆料的真实性。茉酸奶整改措施包括:立即安排4家涉事加盟店闭店,并永久与其解除合约;茉酸奶总部将邀请第三方公司在全国门店对上述举报问题开展检查,提升员工培训考核。“本次事件反映出门店日常管理中的严重失误,在此我们向大家表达诚挚的歉意。”

堪称“神速”的公关声明挽回了品牌的部分形象,但由于没有给出任何补偿,且距离上次原材料争议较近,不少消费者仍然对茉酸奶的品控和管理给出了负面评价。

自从2023年因争议出圈后,茉酸奶的发展势头并未受阻,并借线下消费复苏之势飞速拓店。据品牌官方网站显示,早在2023年7月茉酸奶全国门店就已突破1000家,入驻全国超200座城市。

据第三方数据平台窄门餐眼统计,截至2024年5月,茉酸奶全国门店已达1546家,主要集中于江浙沪地区,并在山东、广东地区拥有上百家门店。

一直以来,原材料都是茉酸奶品牌营销宣传的核心。据此前文章显示,由于消费者反馈某款水果饮品品控不稳定,茉酸奶还曾主动下架相关产品并整改。而为保障原材料新鲜以及口味稳定性,茉酸奶2023年就已在上海、南京、武汉、广州等重要城市建立前置仓,为周边门店配送鲜果。

2023年11月,在稳定的全国门店需求加持下,茉酸奶与君乐宝签署合作协议,共同出资成立公司,致力于在原料、产品、研发和渠道等领域加强合作。

与此同时,凭借成功的线上和社群运营,茉酸奶成为抖音、美团消费券热门品牌。为提升品牌热度,茉酸奶也热衷于开展IP联名,近期联名包括小黄人、五条人、万圣节等。

而就在今年3月初,茉酸奶推出了容量更小、售价略有下调的“友好杯型”,将部分经典饮品售价从30元以上调整至20元左右。但由于杯量缩水较为明显,且包装存在一定的欺骗性,该“降价”被不少网友视为以更少的原料达成的“变相涨价”。

今年315前后,茉酸奶还遭到了上海市消保委的点名提醒,经检测品牌旗下相关产品脂肪含量偏高,疑问直指品牌所标榜的“健康”标签。对此,茉酸奶仅回应称,所有产品并未使用植脂末,不含人造反式脂肪酸,原料符合国家相关标准。

较为讽刺的是,就在今年5月媒体暗访食品卫生问题期间,茉酸奶还凭借“健康”、“营养”等标签,被评为“年度茶饮品类商业价值品牌”。

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