在众多夏日养生汤品中，四神汤以其独特的健脾养颜、滋补不上火的功效，成为了许多人的首选。

四神汤的奥秘

四神汤，顾名思义，由四种“神”秘的药材（或食材）组成，它们分别是茯苓、淮山（山药）、莲子与芡实。这四种食材均为中医食疗中的佳品，具有健脾和胃、宁心除烦、补肾固精、美容养颜等多种功效。在炎热的夏季，它们能够帮助我们调理脾胃，去除体内湿气，同时滋养身体，让人在享受美味的同时，也能感受到由内而外的健康与美丽。

四神汤

材料准备：

  • 茯苓15克
  • 淮山（山药）30克（去皮切块）
  • 莲子20克（去心）
  • 芡实20克
  • 猪骨或猪小肠适量（可选，素食者可省略）
  • 清水适量
  • 盐少许（调味用）

制作步骤：

  1. 材料清洗：首先，将茯苓、淮山、莲子、芡实分别用清水洗净，确保无杂质。若使用猪骨或猪小肠，需提前处理干净，焯水去腥。
  2. 浸泡：将茯苓、莲子、芡实放入碗中，加入适量清水浸泡约30分钟，以便更好地释放其营养成分。
  3. 炖煮：将处理好的所有材料（包括浸泡后的药材和猪骨/猪小肠，如果选用）一同放入炖盅或砂锅中，加入足够的清水，水量需没过所有食材。大火烧开后，转小火慢炖约2小时，让食材的精华充分融入汤中。
  4. 调味：待汤品炖至色泽金黄，香气四溢时，根据个人口味加入少许盐调味即可。注意，四神汤本身味道清甜，不宜过咸。
  5. 享用：将炖好的四神汤盛出，趁热饮用。若喜欢更细腻的口感，可用滤网过滤掉部分食材残渣。

养生小贴士

  • 适宜人群：四神汤适合大多数人群饮用，特别是脾胃虚弱、消化不良、面色黯淡、易疲劳者。孕妇及体质特别虚弱者，建议在医生指导下饮用。
  • 饮用时机：入伏期间，每周饮用2-3次效果最佳，早晚空腹或餐前饮用更易吸收。
  • 搭配建议：可根据个人喜好，适量加入红枣、枸杞等食材，增加汤品的营养价值和口感。

在这个炎热的夏季，不妨为自己和家人准备一碗四神汤，让这份来自自然的馈赠，成为我们抵御酷暑、滋养身心的秘密武器。记住，“入伏一碗汤，胜过午时方”，错过可就太可惜了！


                                        
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