#夏日生活打卡季##头条创作挑战赛#

进入二伏后,天气越来越热了,连日来的高温闷热天气让人们觉得非常难熬,就连吹过来的晚风都是热的,动辄就满头大汗, 且高温天气让人感觉到疲倦无力没精力,更重要的是家人们的食欲下降了许多,看着餐桌上的饭菜都毫无诱惑力可言。但“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,酷暑的天气也一定要注意营养的摄入,才能保证身体健康,来对抗暑热。 因此我更是在变着花样来做些营养又美味的食物,来调动家人的胃口。

今天去菜市场买菜时, 看到新鲜的菱角卖,它是在夏季我们必吃的美食,菱角生长在荷塘中,是“荷塘三宝”之一, 不仅非常有营养,富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸以及多种矿物质和微量元素、膳食纤维等营养物质, 还能起到清热解暑、补脾益气、排湿健脾、生津止渴等功效。菱角的肉厚而味甘香,营养价值不亚于板栗,即可作为水果吃,熟食能替代粮食,还可入菜, 是夏季养生滋补佳品。 湿气最怕的这食材,一周吃2次健胃理气,消食清肠,无湿排毒一身轻

一年之中能够品尝新鲜菱角的时间并不长,因此遇到了就别错过,菱角剥去外面厚厚的外壳,落出白白嫩嫩的菱角米来, 将它搭配其它食材做成米粥、做菜或煲汤。今天第一次将它搭配上牛肉一起炒,它俩天生时一对,牛肉鲜嫩多汁,菱角清甜爽脆,每周吃2次祛湿排毒,调养脾肾,腿脚有劲,香而不腻, 保证你吃过就会爱上它。 赶紧趁着菱角新嫩的季节多吃几次吧。

【牛肉炒菱角】

原料: 菱角 1小盘 牛肉 1小块 青椒 2个 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作:1. 准备好原材料; 2. 牛肉片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料; 3. 将它们抓均匀腌制一下; 4. 烧热锅放入适量的油, 将腌制好的牛肉片放进锅中翻炒至变色; 5. 加入菱角进锅翻炒几下; 6. 加入准备好的青椒片放进锅中翻炒至微微变色; 7. 加入少许盐调味; 8. 翻炒均匀即可;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 牛肉切成片后加入盐等调味料拌均匀腌制一下; 2. 菱角可以生吃,只需简单炒一下, 就能保持菱角的爽脆即可。

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