有的人一看到会一听到“反式脂肪酸”就十分不友好,甚至听说吃一口含反式脂肪酸的食物,需要代谢51天的时间,不能再吃了?这到底是不是真的?

大家先来认识下“反式脂肪酸”:

其实,在我们的日常生活中,反式脂肪酸很常见,如经常出现在速溶咖啡、奶茶、华夫饼、瑞士卷等美食中。不过,这种物质不容易被人体消化,还容易在腹部内堆积,增加肥胖的发生危险,对身体健康无益处。

不仅如此,反式脂肪酸的真身还是经过氢化所产生的部分氢化植物油,如人造黄油、人造奶油等等,对身体健康的危害并不小。在已有的研究中发现,尽管每天摄入2%左右的反式脂肪酸,也会明显增加心血管疾病的发生风险等,甚至可以达到23%左右。

另有研究发现,长期过量摄入反式脂肪酸的人群还可能增加糖尿病、高血脂等慢性疾病的发生风险。一旦婴儿摄入到这种成分,对其生长发育还会有影响。

这也是为什么世界卫生组织建议,每天身体平均摄入的反式脂肪酸含量不得超过每日总能量的1%,也就是不能超过2g的原因。

而对于吃一口含反式脂肪酸的食物,就需要代谢51天的说法,并没有得到科学的验证,也没有任何参考的研究数据,大家不用信以为真。

那么,如何远离反式脂肪酸?

实际上,想要远离反式脂肪酸并不难,尤其是日常喜欢吃零食小吃的人,不妨仔细查看食物后面的配料表成分,特别注意选择“0反式脂肪酸”的食物。

可还是有的人疑惑,配料表中没有反式脂肪酸,就代表它能吃了吗?出于这点,根据相关资料显示,我国从2013年就开始实行的《预包装食品营养标签通则》中,就强调过这点,若在生长过程中该食物食用了氢化或部分氢化油脂,要在营养成分表中标出反式脂肪酸的含量。

也就是说,如果没有用到氢化或部分氢化油脂,其食品配料的成分便可以显示“0反式脂肪酸”,而这里所指的部分,也是按照国家规定的范围,即每百克食品中的反式脂肪酸含量应低于0.3g,才可以标注“0”。

因此,如果你每天只是少量食用这样的食物,便是可以放心的,并不会危及身体健康,也不用担心代谢的问题。

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