大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。现在的人,生活在物质丰富的年代,是非常幸福的事情。现在的生活条件好了,每天可以吃到想吃的食物,不用担心营养不良,反而会出现营养过剩的问题。现在很多人,每天拿着手机,不爱运动,喜欢吃重口味的食物,经常吃外卖,久而久之,身体就会出现肥胖、体质差、孩子不长个等问题。要想有一个健康的身体,建议饮食要清淡,这八道低脂低卡的家常菜,营养丰富,好吃又健康,对提高身体素质有很大帮助,做法简单老少皆宜,一起来看看吧。
       一、冬瓜排骨汤


       准备食材:
       排骨,冬瓜,姜片,葱结。
       做法步骤:
       1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。冬瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
       2、起锅烧油,油热后放入排骨煎一下,煎至表面微焦,再放入玉米、姜片和适量清水,盖上盖子炖煮一个小时。
       3、接着再放入冬瓜继续炖煮二十分钟,煮好后加入食盐调味,撒上葱花点缀即可出锅开吃。
       二、蒜苔炒肉丝


       准备食材:
       蒜苔,瘦肉,蒜末。
       做法步骤:
       1、瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、生抽和蚝油调味,抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。
       2、起锅烧油,油热后放入肉丝翻炒,炒至变色后盛出备用。
       3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入蒜苔翻炒片刻,炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。
       4、接着放入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅装盘开吃。
       三、包菜火腿炒鸡蛋


       准备食材:
       包菜,火腿,鸡蛋,蒜末。
       做法步骤:
       1、包菜撕成小块放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。
       2、火腿斜切成片,鸡蛋打入碗中搅散备用。
       3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。锅中底油放入火腿煎一下,煎至两面焦黄,盛出备用。
       4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入包菜翻炒一会儿,炒软后放入鸡蛋和火腿,加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
       四、豆角炒鸡蛋


       准备食材:
       豆角,鸡蛋,蒜末。
       做法步骤:
       1、豆角先放入盐水中浸泡十分钟,再清洗干净切成丁。
       2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,放在一旁备用。
       3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入豆角丁翻炒均匀,加入蚝油和食盐调味,翻炒几下后倒入适量清水煮熟豆角。
       4、豆角煮熟后,淋入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,用锅铲炒散,再放入一点生抽,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
       五、西兰花拌木耳


       准备食材:
       西兰花,黑木耳,蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒粉。
       做法步骤:
       1、西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净。
       2、黑木耳泡发,放入淀粉抓一抓,再清洗干净沥干水分。
       3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再分别放入西兰花和黑木耳焯水煮熟,捞起来沥干水分放入碗中。
       4、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、食盐和白糖,搅拌均匀即可。
       5、将凉拌酱汁倒入西兰花木耳中,抓拌均匀即可端上桌开吃。
       六、黄瓜丝拌豆腐皮


       准备食材:
       黄瓜,豆腐皮,凉拌汁,香菜。
       做法步骤:
       1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后切成丝。豆腐皮也切成丝。
       2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、陈醋、白糖,搅拌均匀即可。
       3、起锅烧水,水开后放入豆腐皮焯水煮至断生,再捞起来过一遍凉白开,沥干水分放入碗中。
       4、把黄瓜丝放入豆腐皮中,倒入凉拌酱汁,撒上香菜碎,搅拌均匀即可端上桌开吃。
       七、芦笋炒鸡蛋


       准备食材:
       芦笋,鸡蛋,蒜末。
       做法步骤:
       1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
       2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,用锅铲炒散,盛出备用。
       3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
       4、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入芦笋翻炒一会儿,倒入鸡蛋翻炒均匀,加入食盐和黑胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
       八、青椒肉丝


       准备食材:
       瘦肉,青椒,葱姜蒜。
       做法步骤:
       1、瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、食盐、生抽、蚝油和淀粉,抓拌均匀后淋入食用油,抓拌均匀锁住水分。青椒去蒂,洗净后切成丝。
       2、起锅烧油,油热后放入肉丝翻炒,炒至变色后,盛出备用。
       3、再次起锅烧油,油热后放入葱姜蒜炒香,再放入青椒丝翻炒,炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。
       4、接着放入蚝油和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅装盘开吃。

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