你每天的主食吃的是什么呢?

相信很多人的回答,不是大米就是面食,而这类主食有一个共同点,即都是精细主食,如精制的大米、面粉。若持续是这种模式,要注意了,过多的碳水化合物摄入,只会增加能量过剩、营养不良、肥胖的发生危险。

相比于这种传统的主食模式,更建议打破墨守成规的方式,而是添加更多的新成员,如今天和大家介绍的黑米和藜麦,营养价值超乎寻常,你真的要吃一点了。

黑米有哪些优势?

黑米,虽然看起来是黑颜色的谷物,但它是稻米中非常珍稀的品种。据相关资料记载,黑米还是药食同源的食材,更有着“长寿米”、“补血米”的称号。

加上我国人对黑色食物的迷信程度,均认为黑色食物具有补肾、强身健体的功效。在现代医学上被证实,黑米确实能够健脾养肾、养肝明目、益气补血等功效,适用于大便干结、小便不利、食欲不振、脾胃虚弱的群体。

还有值得一提的是,黑米中大量的花青素成分,正是因为有了它,才会让米饭变成紫色或黑色,同时它还是天然的抗氧化成分,具有预防动脉粥样硬化、延缓衰老、抗氧化等功效。

并且,在国内外均有研究证明,越是颜色深的黑米,它的抗氧化效果越好,养生效果最佳。况且对于糖尿病患者而言, 黑米也是控糖的主食之选。

藜麦有哪些优势?

当然,藜麦也是很好的粗粮,它有着“超级谷物”、“营养黄金”、“粮食之母”、“未来食品”等多种美誉。有报道称,藜麦不仅适合糖尿病患者食用,对于高要求的婴儿食品中,如果加入藜麦浆的成分,还有助于提高血浆中的胰岛素生长因子,对婴儿的成长发育有利。

还有藜麦中的多种维生素、多种矿物质成分,即使与其他全谷物相比,与人们知晓的燕麦,藜麦中的蛋白质、维生素E、钾、铁、镁等成分也要更胜一筹。

特别是藜麦中的维生素E、类黄酮多酚类物质等等都是十分突出的,对本身患有慢性疾病的人群而言,是很好的粮食作物。

最后,在口感上藜麦与黑米都不差,可与大米一起烹饪,也能够成为面粉的原材料,如藜麦面条、藜麦粉,美味健康,还能控制体重和血糖。

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com